Arroz Integral

O equilíbrio da mente e do corpo
De todos os alimentos usados na face da terra, o único produto equilibrado em sódio e potássio, é o arroz integral, dois elementos de primordial valor no metabolismo humano. Existem proporções definidas para estes elementos no sangue, urina, liquor cefalorraquidiano, etc., e, a não ser o arroz integral, todos os outros alimentos, em sua totalidade, são desequilibrados. O arroz integral, nesse sistema filosófico, apresenta-se como o alimento básico e incontestável para se conseguir o equilíbrio.


Todavia, mais importante que o arroz integral é a mastigação, pois se não for triturado convenientemente, ou se for deglutido sem ser mastigado, o seu valor nutritivo torna-se nulo, pois será eliminado da mesma maneira que foi ingerido, sem saliva não há um bom aproveitamento.
Năo importa que se coma importante é reduzir o produto da mastigação até chegar ao estado líquido ou semilíquido. Buda dizia: "Comer os líquidos e beber os sólidos".


A perfeição da mastigação é que, quando se deglute, não se sente o alimento passar pela garganta. Essa é a forma correta do mastigar, eis porque é preciso mastigar 50, 60, 70, 100 ou 120 vezes cada bocado de alimento que vai ŕ boca, de acordo com a gravidade da doença em pauta.


Qualidades do Arroz
Pela profunda ligação da raiz com a água, através da ingestão de arroz, os fluidos do corpo são postos em movimento e o excesso de líquidos é eliminado.
Aconselha-se a famosa dieta do arroz as pessoas que sofrem de pressão alta, para o edema dos cardíacos, dos nefróticos ou das gestantes, etc.
O grão de arroz por si tem pouco sódio (o cloreto de sódio - sal de cozinha - estimula a retenção de água nos tecidos) e, por isso, é usado nas dietas de emagrecimento e é muito importante na alimentação macrobiótica.


A digestibilidade do arroz é grande pelo fato da proteína permear todo o grão. A proteína é livre de gliadina e, portanto, não produz reações alérgicas. Durante o cozimento, o arroz forma mucilagem (como a aveia e a cevada), sendo muito útil para combater irritações intestinais. Tem uma ação obstipante, principalmente em nenês.


Cura em curto prazo.
O arroz tem uma ação mais anabolizante, atuando mais intensamente sobre o sistema metabólico. Nessa fase tem início a eliminação dos produtos tóxicos e químicos contidos na corrente sanguínea, e, concomitantemente, a perda de peso, que pode variar de acordo com o volume de líquidos retidos no organismo. Ainda nessa fase haverá a mudança parcial ou total dos glóbulos sanguíneos e então algumas doenças ou distúrbios desaparecerão, como a enxaqueca, a epilepsia, doenças gastrointestinais, etc.; é a fase indicada como a "cura em curto prazo".


Deve-se comer apenas arroz integral. É a linha de conduta inicial, para os indivíduos que apresentem distúrbios orgânicos de origem metabólica (emagrecimento e desequilíbrio orgânico). Os resultados, conforme o caso será surpreendente - principalmente para emagrecer.
Para as pessoas com dificuldades de perder peso, iniciar pelo menos sete dias na semana, comendo os percentuais só de arroz, e nos outros dias, como indicados. Como manutenção você poderá fazer três dias na semana como na terceira etapa, depois dois dias como na segunda etapa e assim por diante.







Vinho Tinto, um Brinde a Saúde e Adeus a Homocisteína.

Colocar o vinho no cardápio do dia a dia faz bem ao coração e, segundo pesquisas, uma de suas moléculas pode combater o câncer e proporcionar longevidade. Agora, novos estudos apontam o resveratrol uma substância encontrada na uva, como sendo um aliado contra a homocisteína.


Além da degustação, conta com os benefícios da bebida na prevenção de doenças cardíacas. De artigo de luxo, o vinho vem se transformando em recomendação de muitos cardiologistas.


Os cientistas começaram a desconfiar dos benefícios do vinho para o sistema circulatório ao observar estudos de populações. Ainda nos anos 50, chamou atenção o que ocorria na França. Seu povo se empanturrava de comidas gordurosas, mas mesmo assim, tinha um índice de mortes por doenças cardíacas menores do que em outros países ocidentais. O mistério foi resolvido quando se percebeu uma diferença fundamental: eles são bebedores contumazes de vinho.


E o Suco de Uva?


Existe entre 0,03 e 0,15 miligrama de resveratrol em cada 100 gramas de uva. Mas, o vinho tinto tem valores maiores que um suco, graças ao seu processo de fabricação. Artérias sem placas Além disso, o resveratrol dificulta a agregação de plaquetas, células sanguíneas que correm até um determinado local de uma artéria, quando nela há uma lesão.


Normalmente, as plaquetas se concentram na região danificada com o objetivo de formar um tampão para estancar o sangue. Mas esse congestionamento em um vaso já estreitado pela gordura ali depositada pode causar uma obstrução fatal. Essas ações da substância do vinho estão comprovadas em trabalhos que mostram o que ocorre nos vasos sanguíneos de quem tem o hábito de bebê-lo.


Grupos de estudo de vários países estão mergulhados em evidências de que o resveratrol tem diversos efeitos benéficos. Entre eles, uma provável ação contra o desenvolvimento de tumores.


Goles contra o herpes Outras investigações, realizadas por cientistas, sugerem que o resveratrol pode ser um bom remédio contra o herpes, combatendo a inflamação.


O segredo está na casca A diferença não se deve as uvas em si, mas ao processo de fabricação da bebida. Na elaboração dos tintos, a casca da fruta é fermentada junto com a polpa. E é justamente nela que está concentrado o resveratrol. Na produção dos brancos, a casca é descartada.


Opte pelo vinho tinto. O vinho tinto tem alto teor de antioxidantes, que podem ajudar a proteger o cérebro dos danos provocados pelos radicais livres, derrames e perda de memória relacionada a idade.


O excesso de álcool é particularmente prejudicial ao cérebro e aumente a probabilidade de derrames. No entanto, com moderação, o álcool tem efeitos anti-inflamatórios e tende a elevar o colesterol HDL, o colesterol bom, o que poderia ajudar a proteger os vasos sanguíneos da destruição.


O maior segredo do vinho tinto parece ser a alta concentração de antioxidantes, ausentes em outras bebidas alcoólicas.


Artigo extraído do livro "Chique é ser saudável" - Heloísa Bernardes


Portanto Amigos Tim-Tim Santé...


Castanhas.
Uma porção diária de nozes, amêndoas, castanhas, garante um coração mais protegido combate o envelhecimento precoce e ajuda a aplacar a fome.

As castanhas tem grande quantidade de gorduras monoinsaturadas. Esse ácido graxo presente também no azeite de oliva é responsável por varrer as moléculas de colesterol das artérias e nos proteger de infartos e derrames.

O ideal é comer no máximo 30 grs. todos os dias, para não aumentar demais o consumo de gordura nem de calorias.
É melhor comê-las antes das refeições.
Faça um kit cheio de vitaminas minerais e gorduras do bem ele fornece menos de200 calorias e garante sua dose diária de saúde aonde quer que você vá.

Não saia de casa sem o seu kit, aqui vai uma sugestão.
1 castanha- do- Pará.
Os exageros fazem mal, podem enfraquecer unhas e cabelos além de deixar o hálito com cheiro de alho.
Já em medidas adequadas o selênio participa da produção dos hormônios da tireoide, melhora o sistema imunológico e até reduz o risco de câncer.

2 nozes.
Elas fornecem boas pitadas de magnésio indispensável para quem deseja combater a fadiga e resguardar os ossos. Só não da para exagerar por causa dos níveis de gordura.
Entre suas companheiras de kit, as nozes são as que apresentam mais quantidade de gordura poli-insaturada, que é benéfica.

6 amêndoas.
Elas apresentam quantidades consideráveis da vitamina E alfatocoferol, que é a forma desse nutriente mais bem absorvida pelo corpo. Além de fósforo e potássio.

3 castanhas de caju.
Ela é a campeã em gorduras monoinsaturadas.
Ela brinda o organismo com fósforo, que ajuda a prevenir a osteoporose, e potássio essencial para equilibrar o ritmo dos batimentos cardíacos.
Outras opções anticolesterol que podem ser substituídos no kit de acordo com seu paladar.

Avelã
Ela tem propriedades antioxidante e antienvelhecimento é rica em ômega-9 e possui anti-inflamatórios potentes.

Pistache.
Carrega pitadas de cálcio e vitamina B6 uma fonte de bom humor, mas bem calórica.

Mas atenção não vale aquecer as castanhas, pois temperaturas altas podem degradar as vitaminas e as gorduras benéficas.
Também não esqueça as nozes e as castanhas no armário por muito tempo.
Em contato com o calor e o oxigênio perdem- se consistência sabor e principalmente seus nutrientes.
O ideal é guarda-las na geladeira, de preferencia em um recipiente fechado.
Dessa forma você evita a oxidação das gorduras.
Quando isso acontece, dá para notar porque o sabor fica alterado, rançoso.

“Pouca gente se lembra de falar, mas essas oleaginosas são ricas em arginina, que ajuda a dilatar os vasos e melhorar a imunidade”.
Saúde a todos...





Pimentas.

As pimentas tem ação antioxidante, melhoram a digestão estimulam a circulação afastam doenças do coração e são ótimas fonte de betacaroteno.

As pimentas são os condimentos de maior personalidade em todas as culinárias.

É melhor moer as pimentas em grãos conforme a necessidade, não só para obter mais sabor, mas também pela cerimônia.

As hortícolas como dedo-de-moça são as mais benéficas, pois são ricas em capsaicina.

Já as piperáceas, como a pimenta-do-reino, contem piperina. As duas substâncias produzem efeito similar, pois aumentam a produção de endorfina que, por sua vez, gera sensação de bem-estar.

Os efeitos benéficos da pimenta são sobre distúrbios circulatórios ou digestivos e um anti-inflamatório potente para reumatismo e dores articulares.

A pimenta pode ter entre seis e dez vezes mais vitamina C que uma laranja.

A ingestão regular de pimenta contribui para evitar males do envelhecimento ajudam a repor o dano genético celular através da clorofila das pimentas verdes, e os bioflavonoides (abundantes em todas as espécies).

Ricas em vitamina A, E, e C, em acido fólico, zinco, e potássio, elas tem fortes propriedades antioxidantes protetoras do DNA celular.

E o licopeno das pimentas vermelhas, antioxidante eficiente, previne contra o câncer. O consumo de pimenta é essencial para quem sofre de enxaquecas.

A pimenta traz alguns mitos, como o de que provoca gastrite, úlcera, pressão alta e até hemorroidas. No entanto usada com moderação promove justamente o oposto.

Quanto mais ardida à pimenta, mais o corpo produz “endorfina” Ou seja, mais prazer, menos dor e ainda reduz o apetite cada 6 gr de pimenta queima cerca de 45 calorias.

Embora muitos pensem que a pimenta irrita o estômago ela na verdade protege a mucosa estomacal, mas o excesso pode ser prejudicial.

A pimenta é vasodilatadora, pode e deve ser consumida por hipertensos.

Tenho paixão pelo dedo-de-moça, pois sem sementes deixa um picante razoável.

No mousse de chocolate, coloque uma trisca, só para dar um toque.

Perigo no plástico: A dioxina é hoje considerada a mais violenta substância criada pelo homem; seu grau de periculosidade ultrapassa até o urânio e o plutônio.
Em contato com os alimentos, algumas embalagens liberam o bisfenol-A, substância suspeita de provocar sérios estragos no organismo — de infertilidade a câncer.

A Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia — Regional São Paulo reuniu no final de 2010 cerca de 80 pessoas, entre médicos e autoridades públicas, para debater e divulgar informações sobre um tema preocupante: a interferência de certos componentes químicos — com destaque para o bisfenol-A — no funcionamento hormonal.
O sinal de alerta soou depois que pipocaram estudos associando a substância a aborto e malformação do feto e ao desenvolvimento de doenças como endometriose, câncer de mama, infertilidade, disfunção da tireoide e até diabete.

“Presente no revestimento de latas, em embalagens e utensílios plásticos e até em alguns tipos de mamadeira, o bisfenol-A ganha o corpo pela boca e, no organismo, atua nos receptores do hormônio feminino estrogênio, simulando sua função” E aí, claro, o desequilíbrio se instala.
Uma série de empresas multinacionais vem tomando providências para banir o composto potencialmente nocivo de seus produtos.

A grande preocupação dos especialistas é o consumo cumulativo de bisfenol-A, já que são inúmeros os alimentos disponíveis no mercado embalados com materiais que desprendem a substância. “Sem falar nos filtros de água e outros objetos”. Por esse motivo, o Idec apoia o banimento do composto até que se comprove sua inocuidade. Enquanto isso não acontece, cabe à população reduzir ao mínimo o contato com essa ameaça. Ficar atento a embalagens, utensílios domésticos e orientações de uso auxilia, e muito, a tarefa de prevenção.

Se o componente em questão é suspeito de fazer mal à saúde de todo mundo, existe um grupo ainda mais vulnerável aos seus efeitos danosos: o das gestantes. “O bisfenol-A se concentra cinco vezes mais no líquido amniótico da grávida” A substância pode prejudicar o desenvolvimento sexual dos meninos, provocando malformação de sua genitália. Há ainda a hipótese de que ela esteja por trás de hiperatividade em meninas, especialmente quando a mãe é exposta ao bisfenol-A no primeiro trimestre de gravidez.

Quem pretende ter filhos também é vítima em potencial desse agressor. “Sua ação estrogênica favorece o desenvolvimento de endometriose”. Trata-se do crescimento anormal do tecido que reveste o útero — o endométrio — fora dessa cavidade, o que dificulta a gestação.

Pessoas com histórico familiar de problemas de tireoide e mulheres com parentes de primeiro grau que tiveram câncer de mama também precisam redobrar a precaução. “O bisfenol-A tem uma estrutura parecida com a da tiroxina, o hormônio tireoidiano. “Por isso, uma vez consumido, pode desregular a glândula”. E, por agir como estrogênio, desconfia-se de que o composto esteja envolvido no tumor mamário.

“Há ainda estudos que apontam o bisfenol-A como um dos responsáveis por uma lista extensa de complicações que inclui alterações no tamanho da próstata e nos ovários, puberdade precoce no sexo feminino, diabete tipo 2, doenças cardiovasculares e obesidade” Dificilmente conseguiremos nos livrar por completo desse inimigo no dia a dia enquanto a indústria não o abolir de suas embalagens e seus produtos. A prevenção começa no supermercado, na hora de comprar utensílios, e continua no momento de saborear uma refeição. Sua saúde agradece!

Fonte: Revista Saúde.

Queridos eu resumi ao máximo a reportagem, pois era grande demais para o blog, espero que ajude, afinal, saúde e bem estar também é prevenção.

Meu conselho
As embalagens plásticas, ao serem aquecidas em altas temperaturas, podem desprender partículas que contem dioxinas e pode contaminar o alimento.
Aqueça os alimentos em vasilha de vidro cobrindo-os com um prato de louça ou papel toalha, pois o risco aumenta quando se expõe o plástico ao forno micro-ondas.








Rotina saudável

Para melhorarmos a nossa qualidade de vida, vale a pena termos em conta os horários naturais e os limites do nosso organismo, que podem variar de pessoa para pessoa. No entanto, existe uma rotina standard a considerar, de acordo com os horários ocidentais que se regem pelo meridiano de Greenwich.

Hora de acordar: O horário ideal para despertarmos é entre as 7h e às 8h da manhã. A partir das 6h, o nosso corpo produz um hormonio, o cortisol, que nos faz acordar. Entre as 7h e às 8h, a taxa de cortisol no nosso corpo atinge a sua concentração máxima que favorece um acordar espontâneo e com boa disposição.

Lazer: Das 9h às 10h, é um bom horário para os relacionamentos amorosos, pois a taxa de serotonina (neurotransmissor ligado ao prazer) encontra-se no seu expoente máximo. A satisfação aumenta, logo, este é também o horário aconselhado para recebermos massagens de relaxamento.

Trabalho: Um horário excelente para o trabalho é das 10h às 12h. Nesse período, o nosso estado de vigilância atinge o seu pico e a nossa memória de curto prazo está mais ativa. É o momento certo para refletirmos, discutirmos ideias e encontrarmos inspiração.

Descanso: Entre as 13h e às 14h surge uma quebra que não se deve unicamente à digestão do almoço, mas também a uma diminuição da adrenalina. Para voltamos ao ritmo normal, basta uma sesta de 20 minutos.

Movimento: A nossa forma física atinge o seu auge entre as 15h e as 16h, enquanto, simultaneamente, diminui a nossa capacidade intelectual.

Poluição: A partir das 18h, o nosso organismo fica particularmente vulnerável à poluição e ao monóxido de carbono. Nesta altura, devemos limitar o consumo de cigarros e evitar, se possível, os engarrafamentos no trânsito. É também neste horário que a nossa atividade intelectual e o estado de vigília atingem um novo pico.

“Happy Hour”: O horário entre as 20h e as 21h é o momento em que as enzimas do fígado estão menos ativas, o que faz com que fiquemos embriagados mais rapidamente se ingerirmos bebidas alcoólicas.

Sono: A melatonina (hormonio do sono) invade progressivamente o nosso corpo a partir das 18h. Mas é a partir das 20h que aparece o primeiro momento ideal para dormir, sucedido por outros a cada duas horas.

Regeneração: Das 21h à 1h da manhã surge uma fase muito importante do sono, porque coincide com o pico da produção do hormonio do crescimento, indispensável à renovação das células e à recuperação física.
Estes relógios endógenos permitem-nos preparar antecipadamente, para determinadas atividades, obtendo assim uma melhor produtividade.


Banana de manhã emagrece.
Emagreça com Saúde!
A fruta entra na primeira refeição do dia afinando a cintura

A tal dieta consiste basicamente no seguinte: no café da manhã, você pode comer bananas à vontade e nada mais. É desejável que beba também água em temperatura ambiente. O motivo? Bem, sabe-se que o líquido dá saciedade. Então, entraria como um coadjuvante para espantar a fome. Nas refeições seguintes, pode-se comer de tudo, mas só até às 8 da noite. Após o jantar, nada de sobremesa.

Itens proibidos nessa dieta, sorvetes, derivados do leite e álcool. Porque esses produtos desencadeiam processos inflamatórios. “

Esse tipo de dieta não traz prejuízos à saúde. “Isso porque não restringe nenhum grupo de nutriente” “Os carboidratos, tidos como vilões do emagrecimento, não ficam de fora, o que é ótimo E pensar que a banana carrega o peso de ser engordativa”. Essa fama é injusta. Na verdade, além de matar rapidamente a vontade de comer, ela contém enzimas que aceleram a digestão, favorecendo uma rápida perda de peso. Sem contar que também tem fibras do tipo solúvel, aquelas que se ligam à água, formando uma espécie de gel que demora em sair do estômago

O poder emagrecedor da banana deve-se também ao amido resistente, um carboidrato complexo encontrado na batata, em leguminosas e massas integrais e que, dentro do corpo, se comporta como uma fibra, favorecendo o funcionamento do intestino e dando aquela sensação de barriga cheia. Detalhe: o amido resistente aparece muito mais na banana verde.

Pelo sim, pelo não, começar o dia comendo banana só pode fazer bem. Afinal, tanto a banana-prata, como a da terra, a ouro e a maçã – para citar as mais apreciadas em terras brasileiras – são lotadas de potássio, mineral imprescindível para os músculos, como bem sabem os atletas.

Fonte: Trecho adaptado: Revista Saúde.






Os benefícios das frutas podem ser ainda maiores se elas forem combinadas. .
É verdade que existe uma combinação de frutas capaz de prevenir a celulite, uma vilã principalmente para as mulheres?

A celulite é uma retenção de água e de toxinas nas células.
Então um suco, por exemplo, de abacaxi maçã e cenoura seria uma maneira natural de prevenir a celulite.
O abacaxi, porque tem uma enzima chamada bromelina, que é anti-inflamatória. Além disso, ele é levemente diurético. A maçã, porque é a vassourinha do organismo, ela ajuda a eliminar todas as toxinas. “E cenoura, que é riquíssima em vitamina A, é importante para recuperação e regeneração do tecido celular”

Contra a depressão - que afeta a mente e o corpo - laranja, manga e banana, juntas.
“As pessoas deprimidas, normalmente, têm pouca vitamina C, e a laranja é riquíssima em vitamina C. Essas pessoas também têm pouca vitamina A, e a manga é uma das frutas que tem mais vitamina A. A banana dá mais energia”

Até as tensões do dia-a-dia podem ser enfrentadas com frutas: é o suco antiestresse!
A banana, é uma fruta energética, rica em potássio, é a fruta de escolha para quem pratica exercício, e para quem está cansado. Vamos usar também a pera, que é uma fruta de fácil digestão, que você pode até comer à noite, é uma fruta muito boa para ser consumida. E as pessoas estressadas, normalmente, estão com o nível de vitaminas muito baixo.
As frutas que têm a quantidade maior de antioxidantes e vitaminas são as frutas vermelhas, como o morango, por exemplo.
O levedo de cerveja é usado para aumentar os níveis de serotonina, porque ele tem uma quantidade grande de vitaminas do complexo B, e tem também cromo, que é um mineral importante. “As pessoas estressadas têm esse mineral muito baixo”

Como preparar o suco antiestresse:
“É só bater no liquidificador uma banana, dez morangos e meia pera com casca. Acrescente uma colher de chá de levedo de cerveja, um copo de água e pronto. É só bater. Está pronto o suco”.





Dicas para desintoxicar seu corpo:

Alimentos muito industrializados, bebida alcóolica, gordura saturada, carne, frango, remédios entre outros, além de reduzirem o PH sanguíneo esses alimentos formam substâncias tóxicas e radicais livres no organismo, e quando consumidos em excesso e/ou com frequência eles atrapalham o funcionamento dos órgãos de “limpeza” (Fígado, rins e intestinos) fazendo com que estes não deem conta de fazer o trabalho eficiente.

Se for bem feito o processo de desintoxicação, em até três dias o organismo estará desintoxicado.
“Os alimentos desintoxicantes além de favorecerem a mobilização dos venenos e toxinas, também nutrem vitalizam e rejuvenescem”.

Os principais alimentos desintoxicantes são as frutas fontes de fibras solúveis capazes de eliminar gorduras através das fezes, seguida dos vegetais crus.
Os chás de ervas, como boldo, carqueja e dente de leão, auxiliam o trabalho do fígado. O chá de cavalinha, por exemplo, auxilia a eliminação de toxinas através dos rins por ser diurético, assim como a raiz de bardana.

E o arroz integral harmoniza a energia dos órgãos, melhorando o trabalho em conjunto destes. A água deve ser ingerida independente da sede, de forma homeopática e constante.

O ideal é beber um copo 150 ml por hora, durante as horas em que estiver desperto.
Sugiro a água mineral ou a de coco, o legal é beber água vitalizada.
A receita é simples:

Acrescente gotas de limão e um ramo de erva fresca (tomilho, alecrim ou hortelã) ou uma lâmina de gengibre numa jarra de água filtrada. Coloque essa água em local com luz natural e beba-a durante o dia.

O processo de desintoxicação é sua vontade em querer uma vida melhor mais leve e saudável.



Cortar a berinjela em rodelas grossas temperar com sal e ervinhas secas, passar na farinha de rosca (ou não).
Untar um tabuleiro com óleo e levar para assar por mais ou menos 30 minutos.
Fica deliciosa.
Receitinha recebida de uma amiga querida do blog.

http://estela-guardadosachados.blogspot.com.
Bom apetite.

O Poder da Berinjela na sua Saúde e no Emagrecimento

A berinjela é rica em vitaminas A, C e do complexo B, que ajudam a melhorar a visão e as defesas do corpo. Além, disso, é um alimento com pouca gordura, rico em água, e sua casca possui substâncias que ajudam a prevenir o câncer.

Emagreça com a farinha de berinjela:
Aprenda a fazer a mistura que além de afastar o câncer e o colesterol ruim, faz perder até 5 kg em um mês!
Pode ser encontrada em lojas de produtos naturais.

Como preparar a farinha em casa:
Como a berinjela é rica em água, com 1 kg do legume fresco consegue-se fazer 100 gramas de farinha.
Ao escolher as berinjelas, prefira as de casca lisa, brilhantes e sem manchas.
Corte-as com casca em fatias finas, coloque-as em uma forma e leve ao forno em temperatura média de 200 graus por 2 horas ou até ressecarem e ficarem crocantes. Depois, triture-as no liquidificador até obter um pó, e guarde-o em recipiente fechado na geladeira.

Benefícios da farinha da berinjela:
Apesar de rica em sódio, a farinha pode ser consumida sem problemas por pessoas com hipertensão. Além de ajudar a emagrecer, ela regula o funcionamento do intestino, aumenta a sensação de saciedade, ajuda a reduzir o colesterol ruim e a tratar artrite e reumatismo.

COMO CONSUMIR A FARINHA?
A farinha pode ser misturada a caldos, sopas, sucos, vitaminas e iogurtes. Combinada com uma dieta balanceada, duas colheres da farinha todos os dias ajudam a perder peso. Também inclua em sua alimentação outros alimentos ricos em vitamina C, como a laranja.
Fonte:http://www.blogdamadame.com


Patê light de berinjela:
Ingredientes
3 colheres de sopa da farinha de berinjela
2 colheres de sopa de creme de leite light
1 colher de sopa de maionese light
cebola picada a gosto, ou alho amassado
sal agosto.
Modo de preparo:
Misture tudo até formar uma pasta. Sirva com pães integrais ou torradas



A Linfa.

A linfa conduz o líquido excedente e as toxinas aos órgãos excretores, provocando uma limpeza interna. Ela também é responsável por levar oxigênio, substâncias nutritivas e hormônios para os tecidos, o que é fundamental para o funcionamento do nosso organismo. Como a linfa se desloca sempre numa mesma direção, ela depende de forças externas, como a gravidade, as manobras de massagem, além das forças internas (como a contração muscular, a pulsação das artérias próximas aos vasos, o movimento das vísceras e os movimentos respiratórios) para funcionar como um relógio.
Quer desintoxicar?

A natureza nos deu um fantástico serviço de limpeza que percorre o corpo inteiro e retira tudo o que não serve, mas que só funciona quando existe movimento: É o Sistema Linfático.

Formado por milhares de pequenos vasos semelhantes às veias e artérias, ele trabalha de baixo para cima, portanto contra a gravidade. Isso significa que, se ficarmos parados, a sujeira estagna. Se ficarmos imóveis durante sete dias, os tecidos morrem.

O que o sistema linfático conduz é a linfa; um fluido clarinho transparente e esbranquiçado, levemente amarelado ou rosado, alcalino e de sabor salgado, constituído essencialmente pelo plasma e por glóbulos brancos, formado principalmente por células linfócitos e micrófagas, famosas por tirar bactérias e outros bichos de circulação. É a chamada "linha de frente" do sistema imunológico.

A linfa remove também os excessos de líquido e proteína que os tecidos não conseguem absorver. Aí é que está o pulo do gato por uma simples razão: Mesmo não tendo bactérias no organismo, sempre existem os excessos e sobras. E isso... engorda, dói as juntas, inflama tecidos, entope os tubos e atrai oportunistas como bactérias, fungos, protozoários, vermes...

No corpo parado tudo prolifera. No corpo em movimento, os músculos fazem pressão sobre os vasos linfáticos e bombeiam a linfa para cima. Ela assim pode vencer a resistência das minúsculas válvulas que impedem seu retorno para baixo e chegar aos gânglios linfáticos, onde é filtrada.

Por isso é que os gânglios incham quando há infecção.

O que está acontecendo lá dentro? As micrófagas (literalmente "grandes engolidoras"),engolem bactérias, células cancerosas, toxinas, substâncias alergênicas e partículas estranhas de qualquer tipo, enquanto os linfócitos se reproduzem e geram anticorpos para enfrentar os elementos perigosos.

Esse incrível sistema faxineiro também inclui as amigdalas, as adenoides no nariz, que são massas de tecido linfático, ou seja, feitos de linfócitos e micrófagas, as manchas de Peyer (pequenas concentrações linfáticas ao longo do intestino delgado), o baço, o timo, a medula óssea e o apêndice e ainda está associado a muitas regiões das membranas mucosas que revestem quase todos os órgãos, especialmente do sistema digestivo, respiratório e geniturinário.

É uma equipe trabalhando o tempo todo.

Mas o melhor é que ninguém precisa decorar nomes nem saber explicar o que acontece para fazer o que interessa: Mexer-se!!

Só o movimento de respirar já bombeia a linfa. Respirar fundo e cantar então, nem se fala. Andar é bom. Andar em passo acelerado, com ritmo e entusiasmo, melhor ainda. Muitas pessoas curam-se de gripes jogando tênis, por exemplo.

Consta que com o esforço, a temperatura sobe e liquida os vírus; mas agora sabemos que o movimento da linfa desempenha papel importantíssimo na limpeza, inclusive dos vírus.

Massagens de drenagem linfática são ótimas para desintoxicar. Escovar o corpo de baixo para cima, também. Aquela bucha natural que se passa na pele durante o banho é maravilhosa.

Deitar de cabeça para baixo em um plano inclinado, por alguns minutos, ajuda muito...

Mas, nada se compara ao efeito de dançar, pular corda, nem que seja por 10 minutos. São fácil e divertido, os movimentos acontece naturalmente, a cabeça fica oca e aparece uma sensação corporal de rara alegria.

Experimente!...Mexa-se

Texto retirado do livro: Paixão emagrece, amor engorda.

Autora: Sonia Hirsch



O oxigênio é o combustível

Podemos ficar sem alimento (apenas nos hidratando) por até trinta dias. Embora não seja recomendável, podemos ficar sem água por até três dias; sem oxigênio, somente quatro minutos.

Oxigênio é vida e, para o cérebro, é a fonte máxima de energia. Portanto, saber respirar de maneira correta e plena faz com que a voltagem do cérebro jamais caia ou falhe.

Felizmente, durante o sono, a maioria das pessoas respira da maneira ideal, mas ao acordar começamos a forma precária de abastecer o principal combustível do organismo e do cérebro – o oxigênio. Portanto, reaprender a respirar é fundamental para conquistarmos uma inteligência plural e maior capacidade de uso do poder pensante.

Existem muitos exercícios respiratórios, alguns para reeducar, outros para hiperventilar, outros para relaxar. As várias técnicas de meditação são especiais para fazer uso desse poder que a respiração tem: acordar a vida, sustentá-la, acalmar as emoções, alterar o estado de consciência.

Vamos à prática
Recomenda-se praticá-lo por 10 minutos (nem mais, nem menos) pela manhã ao ar livre ou de frente para uma janela aberta. Procure estar num ambiente silencioso e calmo.

Se desejar, e for possível, coloque um relógio a sua frente para evitar a preocupação com o tempo.

Roupa leve e solta, pés descalços, pernas abertas na largura dos quadris, joelhos levemente flexionados, quadril encaixado, coluna ereta, braços naturalmente soltos na lateral do corpo. Rosto e ombros relaxados, maxilares soltos. Enfim, postura confortável e relaxada.

Inicie o movimento de pendular os braços ao lado do corpo. Neste início existe uma intenção de provocar o movimento. Entretanto, logo nos primeiros segundos, permita que o próprio movimento pendular sustente o livre ir e vir dos braços.

Os olhos podem ficar fechados ou contemplativos, mas não se distraia com o ambiente externo.

Aos 2-3 minutos já é possível perceber o forte fluxo sanguíneo e energético nos braços e mãos. As mãos chegam mesmo a ficarem pesadas e surge uma sensação de que as mãos estão quentes e maiores.

Respire.

Inalação: balance os braços para cima lateralmente ao corpo.
Expiração: balance os braços para baixo (e levemente para trás) lateralmente ao corpo.

Bem, depois desta prática, que é matinal, o dia acontecerá. Certo?

Observe que muitas ações adiadas começarão a se manifestarem. Só que estas ações, por estarem conectadas com o coração, trarão alegria, sensação de superação e realização.

O ideal é praticar esta meditação por um mínimo de 30 dias seguidos. Água mole em pedra dura, tanto bate até que fura!

Boa prática!

Fonte:
blog docelimão de Conceição Trucom.



Exercício- respiratório de cura.
Vamos à prática

Recomenda-se praticá-los sempre pela manhã ao ar livre ou de frente para uma janela aberta. Procure estar num ambiente silencioso e calmo.

Use roupa leve e solta, pés descalços, pernas abertas na largura dos quadris, joelhos levemente flexionados, quadril encaixado, coluna ereta, braços naturalmente soltos na lateral do corpo. Rosto e ombros relaxados, maxilares soltos. Enfim, postura confortável e relaxada.

Os olhos podem ficar fechados ou contemplativos, mas não se distraia com o ambiente externo.
Cada exercício deve ser repetido por 3 vezes, de forma calma e atenta.

O ideal é praticar esta meditação sempre pela manhã e por um mínimo de 30 dias seguidos. Sair de casa com os circuitos cerebrais ligados e a aura protegida é muito sábio e saudável, certo? Após 30 dias a pessoa já deverá ter criado um mecanismo mais automático de defesa energética. Caso contrário, siga praticando, pelo menos quando for transitar em ambientes mais pesados ou doentios.

Exercício 1: FECHANDO O CIRCUITO

Inalar: enlaçar os dedos de tal forma que as pontas (parte carnuda) das 2 mãos se encostem, para fechar os circuitos. Erguer as mãos sobre a cabeça (manter perto da cabeça). Sempre tentar separar as mãos, como testando a força de selagem deste circuito, mas não soltá-las.

Exalar: baixar os braços, mantendo as mãos enlaçadas pelos dedos.

Exercício 2: DELIMITAR CAMPO ENERGÉTICO (aura)

Inalar: palmas das mãos para cima, pontas dos dedos encostados. Iniciar do quadril e ir erguendo as mãos até o máximo acima da cabeça.

Exalar: separar alongando os braços. Baixar lateralmente com as palmas das mãos para baixo.

Exercício 3: CAPTAR ENERGIA CÓSMICA E LEVAR AO CORAÇÃO

Inalar: erguer os braços lateralmente como traçando um círculo em torno do coração. Quando chegar ao topo, manter mãos unidas em posição de oração, mas acima da cabeça.

Exalar: pressionando palmas das mãos juntas, baixar e manter em frente ao cardíaco. Apontar (e tocar) dedos polegares para o coração.

Exercício 4: LAQUEANDO A AURA

Inalar: palmas das mãos para cima. Erguê-las juntas desde o quadril até altura dos ombros. Separar mãos lateralmente, alongando, como se estivesse afastando paredes, representando o limite do espaço que sua aura ocupa.

Exalar: relaxar mãos e braços e baixar lateralmente.

Exercício 5: INTERAGINDO COM A ENERGIA TELÚRICA E CÓSMICA

Inalar: palma da mão direita para cima apontando o céu, palma da mão esquerda para baixo, apontando a terra. Alongar os braços como tentando "separar o céu da terra".

Exalar: inverter posição dos braços.

Exercício 6: NUTRIÇÃO E FLEXIBILIDADE

Inalar: braços relaxados na lateral do corpo.

Exalar: braço esquerdo baixado, direito erguido. Palmas idem. Torcer o tronco até enxergar o calcanhar oposto. Repetir invertendo os braços e o sentido de rotação.

Exercício 7: repetir por 3 vezes seguidas.

Inalar: joelhos levemente flexionados. Palmas das mãos juntas para cima, erguer desde o quadril e no topo da cabeça abrir braços, inclinando a coluna levemente para trás (abrindo o cardíaco).

Exalar: baixar e relaxar braços e ombros.

Este texto faz parte do livro:
Alimentação Desintoxicante - Conceição Trucom -



Hoje quero falar sobre Bem-Estar.
Como é a sua casa?
Ela é um lar?
Qual sua vibração?
Você se sente bem nela?
Você gosta de estar nela? Ou sente necessidade de estar fora sempre que pode?

A sua casa é o templo sagrado dentro do qual você refaz suas energias físicas e emocionais.
Toda a sua atividade e trabalho diário certamente visam seu bem estar, e este depende da vibração que você souber levar para dentro do seu lar, influenciando você e seus entes queridos. Sua família usufrui deste ambiente.

Como esta, por exemplo, o tom de sua voz que lá se costuma ouvir?
Ao comunicar-se com os filhos você o faz aos gritos e berros descarregando suas emoções e perturbando o equilíbrio e a paz do próprio ambiente, ou a sua voz é sonora tem suavidade e ao mesmo tempo determinação?

Uma voz estridente bloqueia os ouvidos de quem a ouve e a mensagem se perde.
As palavras serenas alcançam o seu objetivo porque transmitem firmeza e equilíbrio.
Use a linguagem do silêncio, dos gestos da disciplina afirmativa, e palavras firmes de equilíbrio emocional que sempre encontram eco em qualquer circunstancia em qualquer ocasião.

Fale a linguagem dos olhos e do sorriso.
Os olhos e o sorriso são capazes de dizer coisas de afeito muito mais profundo do que as palavras. É a voz da alma, do coração.
Sorria, perceba a influência no seu semblante no ambiente e nos outros.


ALFABETO EMOCIONAL
O Dr. Juan Hitzig, estudou as características de alguns longevos saudáveis e concluiu que além das características biológicas, o denominador comum entre todos eles está em suas condutas e atitudes.

"Cada pensamento gera uma emoção e cada emoção mobiliza um circuito hormonal que terá impacto nos trilhões de células que formam um organismo.
"Explica:
As condutas "S": serenidade, silêncio, sabedoria, sabor, promovem secreção de Serotonina (substância sedativa e calmante, que melhora o humor de um modo geral);
- enquanto que as condutas "R": ressentimento, raiva, rancor, repressão, resistências, facilitam a secreção de cortisol, um hormônio corrosivo para as células, que acelera o envelhecimento.

As condutas "S" geram atitudes "A":
animo apreço, amor, amizade, aproximação.
As condutas "R" pelo contrário, geram atitudes "D": depressão, desânimo, desespero, desolação.

Aprendendo este alfabeto emocional, poderemos viver mais tempo e melhor, pois atitudes, pensamentos e situações ruins geram muito cortisol e pouca serotonina, o que deteriora a saúde, oportuniza as doenças e acelera o envelhecimento.

(O bom humor, pelo contrário, é a chave para a “longevidade saudável”)
Tenha uma excelente vida, plena de serotonina!

TIMO, A CHAVE DA ENERGIA VITAL.

No meio do peito, bem atrás do osso onde a gente toca quando diz Eu, fica uma pequena glândula chamada timo. Seu nome em grego, thymos, significa energia vital. Precisa dizer mais? Precisa, porque o timo continua sendo um ilustre desconhecido.

Ele cresce quando estamos contentes, encolhe pela metade quando nos estressamos e mais ainda se adoecemos. Esta característica iludiu durante muito tempo a medicina, que só o conhecia através de autópsias e sempre o encontrava encolhidinho.

Mais tarde a ciência demonstrou que, mesmo encolhendo após a infância, continua totalmente ativo: é um dos pilares do sistema imunológico, junto com as glândulas adrenais e a espinha dorsal, e está diretamente ligado aos sentidos, à consciência e à linguagem. Como uma central telefônica por onde passam todas as ligações, faz conexões para fora e para dentro. Se formos invadidos por micróbios ou toxinas, reage produzindo células de defesa na mesma hora.

Mas também é muito sensível a imagens, cores, luz, cheiros, sabores, gestos, toques, sons, palavras, pensamentos. Amor e ódio o afetam profundamente. Ideias negativas têm mais poder sobre ele do que vírus ou bactérias - já que não existem em forma concreta, o timo fica tentando reagir e enfraquece, abrindo brechas para sintomas de baixa imunidade como herpes, por exemplo. Em compensação, ideias positivas conseguem dele uma ativação geral de todos os poderes, lembrando a fé que remove montanhas.

O detalhe curioso é que o timo fica encostadinho no coração, que acaba ganhando todos os créditos em relação a sentimentos, emoções, decisões, jeito de falar, jeito de escutar, estado de espírito... “Fiquei de coração apertadinho”, por exemplo, revela uma situação real do timo, que só por reflexo envolve o coração. O próprio chacra cardíaco, fonte energética de união e compaixão, tem muito mais a ver com o timo do que com o coração – e é nesse chacra que, segundo os ensinamentos budistas, se dá a passagem do estágio animal para o estágio humano.

“Lindo!”, você pode estar pensando, “mas e daí?” Daí que, se você quiser, pode exercitar o timo para aumentar sua produção de bem-estar e felicidade.

Como? Pela manhã, ao levantar, ou à noite, antes de dormir.

Fique de pé, os joelhos levemente dobrados. A distância entre os pés deve ser a mesma dos ombros. Ponha o peso do corpo sobre os dedos e não sobre o calcanhar, e mantenha toda a musculatura bem relaxada.

Feche qualquer uma das mãos e comece a dar pancadinhas contínuas com os nós dos dedos no centro do peito, marcando o ritmo assim: uma forte e duas fracas. Continue por três a cinco minutos, respirando calmamente enquanto observa a vibração produzida em toda a região torácica.

O exercício estará atraindo sangue e energia para o timo, fazendo-o crescer em vitalidade e beneficiando também pulmões, coração, brônquios e garganta. Ou seja, enchendo o peito de algo que já era seu e só estava esperando um olhar de reconhecimento para se transformar em coragem, calma, e nutrição emocional.

Bendito timo...



O leite e seus derivados.
O que é necessário saber.

O corpo humano precisa de enzimas para digerir o leite no estômago e nos intestinos.
Estas enzimas são a (renina e a lactase).
O bebê as tem, mas elas desaparecem quase por completo aproximadamente após os três anos de idade após a vinda dos dentes.

A caseína é a proteína básica do leite de vaca.
Neste leite há trezentas vezes mais caseína do que no leite materno.
Este enorme volume de caseína é necessária para desenvolver os grandes ossos do bezerro.

As propriedades bioquímicas de caseína e proteína do leite de vaca e seus derivados se adaptam bem ao aparelho digestivo de quatro estômagos do bezerro, mas não ao estômago dos humanos.
O mesmo ocorre com as quantidades desbalanceadas de vários minerais.

O leite de cabra não tem este desbalanço tão desproporcional.

O corpo humano não precisa de caseína que é complemento proteico indigerível.
“A Caseína é a base da cola de Marceneiro”. Nem o bebê que ainda tem as enzimas específicas consegue digerir o leite de vaca ela é a principal causa de mucosidade, congestão e dores de ouvido na infância.

Os laticínios quando ingeridos fermentam e a caseína coagula no estômago são coágulos duros e grandes difíceis de digerir formando uma massa pegajosa e espessa que se gruda nas paredes do estômago e dos intestinos onde impede a absorção de nutrientes.

Forma um muco ácido tóxico que recobre as membranas mucosas difícil de ser removido por não ser digerível.
O fígado é sobrecarregado no processo de eliminação dos resíduos e de limpeza do sangue.

Todos os tipos de leite fermentam no sistema digestivo e coagulam, tanto o integral como o desnatado, longa vida e em pó todos formando estes mucos tóxicos ácidos.
O corpo precisa descarregar os excessos desses compostos mucoides lácteo que se formam e resultam das quantidades desproporcionais de albuminas e de mucopolissacarídeos da caseína.

O organismo faz a descarga de várias formas por meio das áreas forradas por mucosas como mucosa nasal, as paredes dos brônquios as paredes vaginais os seios da face e também da pele e do couro cabeludo.
Com isso surgem as bronquites sinusites rinites eczemas enxaquecas corrimentos vaginais caspas e seborreias. É desta maneira que o organismo tenta se limpar.

Doenças como: asma artrite artrose aterosclerose reumatismo, arteriosclerose tem origem também no grande consumo de laticínios.

A aterosclerose é causada pela deposição de placas dentro das artérias, principalmente nas coronárias causando angina e enfarto.
Surge a arteriosclerose quando as pequenas artérias a fina rede capilar entope e perde a elasticidade atingindo principalmente o cérebro.
Então aumenta a pressão arterial e o coração precisa trabalhar mais.
É impossível curar asma, sinusite ou colite, se o leite estiver sendo usado na alimentação.

Quanto ao cálcio do leite, o corpo humano não consegue absorver o cálcio do leite de vaca por ele estar ligado a caseína.
O corpo simplesmente precisa gastar este mesmo cálcio para neutralizar a acidez gerada pelo leite ingerido e os mucos ácidos resultantes da caseína.

Uma da função principal do cálcio é a de neutralizar os ácidos do sistema digestivo, principalmente naqueles que comem alimentos ácidos como: carnes,ovos,e laticínios,os chamados proteicos.
Muitas pessoas tem deficiência de cálcio devido a sua alimentação muito ácida de proteína animal.

O organismo então acaba tendo que surrupiar as reservas de cálcio que o corpo tem para neutralizar a acidez. Por outro lado ingerido em excesso ele pode acumular-se nos rins formando cálculos.

Alimentando-se com verduras de folhas escuras: brócolis salsa couve-flor, rabanete,frutas nozes, feijão e arroz integral, obteremos todo o cálcio de que necessitamos.

Muitos tomam dolomita ou suplementos de cálcio, este cálcio por ser inorgânico e em forma de compostos, não é todo assimilado pelo organismo e pode depositar-se causando dores.
Um carbonato de cálcio ou um citrato de cálcio são cálcio composto que o corpo primeiro tem que decompor, nisso muito cálcio se perde e radicais livres se formam.

Proteínas
Quantas vezes eu ouvi que para ter um aporte proteico é necessário comer carne regularmente. Do ponto de vista nutricional tal ideia não tem fundamento cientifico.

A proteína não é necessária para temos energia. Em primeiro lugar, a função da proteína não é fornece energia. O que nos fornece energia são os glúcidos (hidratos de carbono, açúcares) e de alguma forma os lipídios (gorduras).

Na realidade uma ingestão excessiva de proteína afeta o organismo podendo provocar problemas nos rins, má assimilação de minerais conduzindo a problemas como a osteoporose e é um dos principais causas de doenças cardiovasculares, em particular quando as proteínas ingeridas são maioritariamente de origem animal.

Não necessitamos de comer carne ou mesmo peixe, ovos, ou laticínios para ter quantidade suficiente de proteína. Apesar de eu pessoalmente comer peixe, sei de um número enorme de pessoas em todo o mundo que têm uma alimentação quase que exclusivamente vegetariana há muitos anos, sem qualquer tipo de deficiência proteica.
Se houver suficiente variedade na alimentação é quase impossível desenvolver carência proteica.
Quando na alimentação diária ingerimos cereais leguminosas, sementes, os diferentes aminados combinam-se perfeitamente dando-nos um aporte proteico adequado.
Em todas as culturas ao longo da historia se comeu arroz com feijão, trigo com lentilhas, e outros feijões.

Um outro ponto a considerar é a forma como as proteínas são assimiladas, é o valor biológico e a digestabilidade das proteínas o que determina a sua qualidade nutricional.

Interessantemente a proteína presente na carne não é tão facilmente assimilável.
O arroz integral, por exemplo, tem um (NPU de 70) enquanto que a carne de porco, boi e frango tem (NPU de 65). O peixe tem um (NPU de 80) pelo que a expressão (peixe não puxa carroça) não tem qualquer validade de um ponto de vista cientifico.

((NPU ou Net Protein Utilization, ou seja, o valor biológico e a digestabilidade das proteínas).

Em resumo não é necessário comermos carne para ter quantidade suficiente de proteínas. Peixe é muito melhor, não apenas pela proteína utilizável ser superior, mas também porque tem muito menos gordura saturada e contem ácidos gordos que são preventivos de doenças cardiovasculares.

A carne em excesso contribui para problemas como: doenças cardíacas, artrite, gota, alguns tipos de cancro, entre outros males.

Existem alimentos de origem vegetal com uma enorme quantidade de proteína.
Leguminosas, (feijões, lentilhas, ervilha, grão-de-bico).
Tofu, oleaginosas e mesmo alguns vegetais como os cogumelos ou os brócolis muito mais saudáveis.
Cereais, sobretudo integrais, como aveia, trigo, arroz, cevada e centeio também contêm quantidades consideráveis de proteína e os seus aminoácidos complementam os das leguminosas. Por exemplo, uma refeição de arroz com feijão é equilibrada e fornece todos os aminoácidos essenciais.

Saúde a todos...

Como manter as artérias jovens.

Você pode fazer substituições fáceis que evitam o envelhecimento arterial, diminuindo o colesterol ruim (LDL) e aumentando o colesterol saudável (HDL). O que acha de comer primeiro às gorduras saudáveis nas refeições?

Iniciar cada refeição---Café da manhã, almoço e jantar---com nozes, azeite de oliva, ou um pequeno abacate pode ser muito saudável. (sem açúcar)

Você pode deixar suas artérias mais jovens com outras escolhas alimentares que diminuem a pressão arterial, e baixar os níveis de homocisteína alevando o potássio; entre essas escolhas estão o consumo de peixes gordos.

O peixe contém ácido gordo ómega 3 que limpa as artérias.Comer 400g de peixe por semana ou 3 doses do tamanho de um punho cada.

Sementes de linhaça. Chocolate (com pelo menos 70% de cacau) O chocolate verdadeiro aumenta a dopamina e fornece flavonoides que mantém as artérias jovens 30 gramas por dia.

E outros alimentos contendo licopeno .O tomate contém folato, licopeno e outros nutrientes que mantêm as artérias jovens, 225 gramas ou duas colheres de sopa de molho por dia.

As leguminosas e nozes são ricas em proteínas e também contêm importantes nutrientes e minerais, que ajudam a controlar e reduzir a pressão arterial e o colesterol. Cubra o iogurte semidesnatado com algumas nozes, acrescente algumas sementes de girassol à sua salada, misture amêndoas ao arroz integral ou ao macarrão, feijão preto e arroz integral juntos constituem uma refeição fácil que reduz o colesterol.

Tanto o potássio quanto o cálcio regulam a pressão arterial e, portanto, reduzem o envelhecimento das artérias e o risco de derrame.

Quando não cuidamos adequadamente de nossas artérias elas ficam abstruídas com a formação de gordura, diminuindo a quantidade de oxigênio e nutrientes que podem chegar às nossas células. Quando isso acorre, não apenas nosso sistema cardiovascular mas também todo nosso organismo envelhece mais rapidamente.

Quanto mais cuidarmos de nossas artérias e quanto mais jovens elas estiverem, mais jovens estaremos.





Índice Glicêmico é amigo da dieta vapt-vupt.

Usado como aliado de quem pretende controlar aumento de peso, diabetes e doenças cardiovasculares, o índice glicêmico (IG) ganha popularidade cada vez maior.

Este indicador nutricional mede a velocidade com que os níveis de insulina aumentam em resposta à rapidez com que a glicose entra na corrente sanguínea.

Grande parte dos alimentos, em especial os carboidratos, são transformados em glicose (dai o glicêmico) no organismo-e glicose nada mais é do que um tipo de açúcar, usado como fonte de energia por todos os nossos órgãos.

A insulina, hormônio produzido pelo pâncreas, é que transporta a glicose pelo sangue até as células e mantem os níveis de açúcar estáveis.

Os alimentos estão divididos em três categorias de índice glicêmico:

Baixo (IG menor ou igual a 55) médio (IG de 55 a 69) e alto (maior ou igual a 70) “Quanto maior a quantidade de insulina exigida para que o alimento seja metabolizado, maior é seu IG”.

A lista de alto índice glicêmico inclui: açúcar refinado, arroz branco,batata,banana e receitas que levam farinha de trigo todos eles fazem a glicose entrar a todo vapor no sangue. O pâncreas é superexigido e obrigado a produzir uma dose extra de insulina de uma vez só.

Desta forma, o alimento é metabolizado rapidamente.

É nesse ciclo que mora a resposta para o aumento de peso. Os picos de insulina fazem você engordar porque o carboidrato ingerido transforma-se mais intensamente em gordura

A rápida absorção da glicose provoca uma queda acentuada do açúcar no sangue. Isso gera um estímulo para o cérebro, que responde com a fome. O resultado é que você come mais. “Se você come alimentos de alto IG e não queima calorias praticando exercícios, vai ganhar peso”.

Por outro lado, os alimentos considerados de baixo índice glicêmico, cujo valor é próximo ou abaixo de 50, englobam arroz integral, a farinha integral,cereais,leguminosas (feijão,soja,lentilha e ervilha) e a maior parte das frutas. Ricos em fibras, eles retardam a absorção de açúcar e provocam uma metabolização lenta e gradual, garantindo saciedade por um período mais longo.

Mas isso não quer dizer que um cardápio de alto IG é um tremendo bandido. Após um treino de mais de uma hora de duração, por exemplo, é fundamental comer alguma coisa que seja rapidamente metabolizada. É nessa hora que entra a banana. Isso é fundamental para dar energia ao organismo.

Na hora do lanchinho da tarde opte pelos itens com baixo IG “(Uma fruta com casca rica em fibra, um iogurte ou três biscoitos integrais)”.

Se você esta há muitas horas sem comer e acha que pode compensar no chocolate,engana-se.O açúcar do doce vai pedir mais insulina, ser rapidamente absorvido e a fome vai aparecer logo.

Mágica culinária.
Existem maneiras de reduzir o índice glicêmico de certos alimentos, com a mudança do seu modo de preparo. Quando comer batatas que tem IG alto, acompanhe com couve-flor, um peixe e um pouco de azeite de oliva eles fazem com que a batata seja absorvida mais lentamente.

Após cozinhar massas e arroz, coloque-as sob-refrigeração por 15 a 20 minutos e reaqueça na hora de servir. Isso irá reduzir seu IG. A mudança acontece porque as moléculas de amido sofrem uma transformação, dificultando a ação das enzimas digestivas e, portanto mais lenta a absorção.

Use massas integrais ou do tipo grano duro. Caso contrário, utilize molhos à base de vegetais. As fibras desses alimentos irão agir retardando a absorção da glicose. Prepare a massa al dente.

Procure não consumir frutas excessivamente maduras. A fruta mais verde tem IG menor, pois seus carboidratos são mais resistentes à ação das enzimas digestivas.

Evite os sucos. Dê preferencia à fruta in natura e com a casca. Para o preparo dos sucos, é necessária uma porção grande de frutas, o que torna o IG da bebida elevado.

Utilize cereais e farinhas integrais. Caso consuma carboidratos refinados ou simples, procure incluir fibras na mesma refeição. Quanto maior o refinamento, maior a capacidade de elevar os níveis de açúcar no sangue.

Siga o velho conselho dos lanchinhos. O fracionamento das refeições em volumes menores ajuda a controlar melhor o índice glicêmico.





Osteoporose

Fantasma predileto de quem defende a adição de hormônios na menopausa, a osteoporose tem sido enquadrada como doença – mas não é. Faz parte do envelhecimento. É uma condição, um estado dos ossos, que com a idade avançada podem ir descalcificando e se tornar porosos, frágeis e quebradiços, especialmente na coluna vertebral, nas costelas e na bacia. Afeta 25% das mulheres ocidentais com mais de 60 anos e apenas 8% dos homens.


Nosso esqueleto está sempre sendo remodelado pela perda de 300 a 700 mg de cálcio por dia. Repor esse cálcio através da alimentação ou de suplementos é fácil, fazer os ossos assimilarem é que são elas. A assimilação depende de vários fatores, entre eles sol, vitamina D, exercícios, fósforo, magnésio e estrogênio. Por isso a situação da mulher cuja massa óssea já não é muito densa pode se tornar problemática após a menopausa, já que haverá muito menos estrogênio em circulação. Mas atribuir a osteoporose exclusivamente à falta de estrogênio é muito simplismo. Estudo recente envolvendo uma série de amostras de densidade óssea de mulheres de 20 a 88 anos mostrou que 50% da massa óssea são perdidos antes da menopausa.


E por que se perde cálcio?
Por miríades de razões da vidinha cotidiana: ansiedade, depressão, stress, falta de exercício, diarreia, disfunção na tireoide, excessos de proteína, gordura, sal, açúcar, fibras suplementares e ácido oxálico na comida, deficiência de ácido hidro clorídrico, ingestão habitual de álcool e cafeína, uso de antiácidos, tetraciclina, heparina, laxativos, diuréticos, anticonvulsivantes, aspirina e cortisona. O consumo de refrigerantes, carnes conservadas, queijos fortes, molhos industrializados, pães e massas de farinha branca também atrapalham, já que nos faz absorver muito fósforo, mineral que inibe a absorção do cálcio se estiver em maior proporção. A lactose (açúcar lácteo) tem um papel decisivo na assimilação do cálcio do leite. Pessoas alérgicas ou cujo organismo não digere a lactose aproveitarão pouco cálcio, ainda que seu consumo de leite e laticínios seja grande.

Na osteoporose, tudo depende de duas coisas: a densidade óssea inicial e a velocidade com que se vai perdendo o cálcio. Ambas podem ser modificadas pelo estilo de vida. Na verdade, uma mulher com alto risco de osteoporose faria bem em adotar uma alimentação mais vegetariana: perderia muito menos cálcio. É o caso das mulheres orientais, cuja taxa de osteoporose é baixíssima apesar do pequeno consumo de cálcio. Mas quando passam a uma dieta muito rica em proteína, sua eliminação de cálcio pela urina aumenta, porque o organismo gasta muito cálcio para processar a proteína. E isso não tem nada a ver com redução de estrogênio.


Mulheres negras têm uma densidade óssea inicial 25 a 30% maior que as brancas, ou seja, não precisam se preocupar tanto. A candidata mais forte à osteoporose é a mulher branca que tem ossos pequenos, fuma, bebe álcool. Se você quer saber as quantas andam seus ossinhos, procure fazer uma densitometria óssea. Isso se vê através de uma radiografia simples e com dose de radiação mais baixa que uma radiografia dentária.


Mexa-se
Atividade física é a chave para conservar a densidade óssea. Pessoas de 50, 60 e 70 anos que se exercitam têm 30% mais densidade óssea que as sedentárias. Se você não usa, os ossos se atrofiam. Mas deve ser exercícios que estimulem o alongamento dos músculos, como andar, correr, dançar, andar de bicicleta.
Nadar não conta, porque a água não oferece resistência que os músculos e ossos possam enfrentar.


Tome sol para garantir a vitamina D
Ela é sintetizada na pele quando tomamos sol e possibilita a absorção de cálcio nos intestinos. Meia hora de exposição por dia, com o mínimo de roupa ou sem ela, é suficiente para as pessoas de pele clarinha; as mais morenas precisam duas ou três vezes mais tempo. Gema de ovo e fígado de galinha são boas fontes de vitamina D. Cuidado com os suplementos, que podem ser tóxicos, especialmente acima de 25 mg por dia. Muito melhor tomar sol neste vastíssimo país tropical...


Cuide de suas glândulas
Tireoide, adrenais, ovários e pâncreas funcionando bem: este equilíbrio é essencial para o seu balanço de cálcio.
Não fume, as que fumam têm menos densidade óssea que as não fumantes.


A questão da proteína
A questão em relação à proteína, especialmente animal, é que sua digestão e sua eliminação podem ser incompletas se o restante da refeição for do tipo que faz grude - massas, arroz, batatas. Quem quiser ser feliz comendo carne tem que comer muita verdura junto. Ser um carnevegetariano
Todos os vegetais, e em especial as folhas e folhinhas verdes, têm capacidade de neutralizar ácidos e remover toxinas. A clorofila é um poderoso desinfetante. As fibras das folhas ajudam o intestino a se mover.


Varie as fontes de cálcio.
Não precisa depender do leite: agrião, melado, espinafre, folhas de nabo, couve, todos eles são boas fontes de cálcio se você comer em porções generosas. Se quiser garantir mais ainda a presença de cálcio na comida, use o pó da casca de ovo – seque ao sol, ou torre no forno; bata no liquidificador ou moa no pilão até obter um pó fininho; guarde num vidro. Use uma colherinha de café por dia, na sopa, no feijão ou no mingau, deixando antes de molho num pouquinho de vinagre ou limão para desmanchar a estrutura microscópica que prende o cálcio. Uma casca de ovo contém 2.400 mg de cálcio, um copo de leite 290 mg, uma xícara de agrião cozido 300 mg.


Evite refrigerantes
O nível de fósforo no organismo tem que ser um pouco menor que o de cálcio para haver uma boa absorção. Os refrigerantes usam muito fósforo em suas fórmulas – em cada copo de Coca-Cola há 116 mg – e uma pessoa que toma refrigerantes regularmente acaba se expondo aos riscos de perda óssea e hiperparatireoidismo.


Controle sal, açúcar e fibras.
O alto consumo de sal faz perder cálcio na urina, o consumo de açúcar também – só que, no caso do açúcar, a ação é indireta: ele provoca a eliminação de cobre, que faz falta para a mineralização dos ossos. Farelo de trigo ou biscoitos de fibras podem impedir a absorção de cálcio, principalmente se a pessoa consumir basicamente farinhas e grãos refinados, como farinha de trigo branca, pão branco, macarrão branco, arroz branco. A pessoa que usa grãos integrais não tem esse problema, a não ser que coma um excesso de fibras adicionais.


Olho nos minerais e na vitamina c
A ingestão adequada de cálcio, fósforo, magnésio, manganês, zinco e cobre pode ser decisivo para a sua saúde óssea; se for o caso, peça à sua médica a indicação de suplementos.
O magnésio ativa a vitamina D e permite que o cálcio forme cristais nos ossos. Tem sido usado em doses de 500 MG diários.
O boro reduz a excreção de cálcio e magnésio pela urina e tem uma ação positiva sobre o estradiol-17-beta, que é a forma de estrogênio mais ativa no sangue. Para obtê-lo você pode aumentar o consumo de alguns alimentos ricos em boro: brotos de alfafa, repolho, alface, ervilhas, subprodutos fermentados da soja, maçã, tâmara, ameixa preta, uva-passa, amêndoas, amendoins.


A vitamina C é fundamental para a síntese do colágeno, tecido conjuntivo dos ossos. Tem sido usada a dosagem de 2 g diários.
Suplementos de cálcio? Não confie porque eles podem simplesmente não funcionar. O sistema mais sofisticado do organismo é o que cuida da absorção de cálcio. Ele modula a secreção de hormônios, secreção de muco, utilização de nutrientes, eliminação de resíduo celular, contração muscular, secreção ácida do estômago, resposta inflamatória, cura de lesões. A quantidade necessária a cada momento depende de um conjunto de circunstâncias.


Se você tomar suplementos de cálcio nas refeições corre o risco de não aproveitar o cálcio e ainda inibir a absorção de ferro, manganês e zinco, elementos-traço essenciais à saúde. O Dr. Jeffrey Bland diz que os suplementos dão uma falsa sensação de segurança às pessoas – elas acham que é uma resposta fácil para a dificílima questão de como conduzir a vida.

Fonte: Pesquisas em livros sobre a saúde dos ossos.


Tantra

O Tantra é uma filosofia comportamental que tem como princípio básico o sentir. Um praticante do verdadeiro Tantra é acima de tudo um meditador, ser tantrico é estar totalmente presente no momento presente, é estar imerso na experiência do agora. Sendo assim, tudo que o individuo faz é profundamente experienciado, ao tomar banho ele sente o toque da água, a temperatura, os aromas...

O Tantra originou-se há aproximadamente 3 mil anos atrás no Vale do Indo, onde hoje é a Índia, com os povos Drávidas.
O Tantra nada julga nada determina ou condena, não faz diferenciação entre bem e mal, certo ou errado, sua natureza é matriarcal, sensorial, naturalista e desrepressora.
Nessa cultura a mulher é fortemente exaltada, a mãe está no centro desta comunidade, e por isso a torna desreprimida e sensorial, você já deve ter notado que as mães são mais carinhosas e tocam mais em seus filhos, e também aplicam menos intensidade ao repreender a prole.
No Ocidente o Tantra é muitas vezes mal interpretado e até mesmo confundido com pornografia.

Infelizmente quando se pensa em Tantra logo se pensa em Sexo Tantrico ou Massagem Tantrica, porém são apenas dois aspectos desse estilo de vida. Ninguém passa a vida inteira ininterruptamente recebendo massagem ou praticando sexo, portanto se o Tantra tratasse unicamente desses dois aspectos ele deixaria de observar tantos outros fatores que compõem o cotidiano e seria incompleto.

A pessoa que dedica sua vida ao Tantra o pratica enquanto trabalha, enquanto cozinha, enquanto toma chá, banho e em todas as outras atividades diárias. O Tantra é um estilo de vida, um estado de espírito, não é uma religião, e te conduzirá a um estado elevado do Ser Humano, tornando-o cada vez mais consciente de sua real natureza e elevando as suas capacidades como ser Humano que é, não o conduzirá a estados lunáticos e nem alucinógenos, muito pelo contrário, o deixará mais lúcido e consciente.

O Tantra é uma arte extremamente simples e natural, porém o ser Humano consegue complicar o simples. Olhe os pássaros no céu, uma criança, um animal selvagem, todos eles são naturais, vivem a sua mais intima espontaneidade.
Poucas pessoas estão prontas para o Tantra. Para vivenciar verdadeiramente essa filosofia, é preciso em primeiro lugar deixar de lado as ansiedades
O individuo que vive no Tantra degusta cada uma de suas experiências com profundidade, sejam elas agradáveis ou desagradáveis, não está ansioso por vivenciar a próxima experiência, ele está completamente imerso em seu momento presente e absorve tudo o que há para ser assimilado nessa vivência do aqui agora, independentemente do que seja.

Fonte Pâmi Garcia Blog‏

A Abóbora
Um segredinho revelado.

Os cinco principais parâmetros do sangue,
ou seja: ureia, colesterol, glicemia, lipídeos e triglicerídeos não podem apresentar
valores que, excedam os níveis permitidos.

Aqui está o SEGREDO:
Semanalmente, por 4 semanas, compre, na feira ou em
supermercado, pedaços de abóbora. Não deve ser a abóbora moranga e sim a
abóbora grande, que costuma ser usada para fazer doce.

Diariamente,
descasque 100 gramas de abóbora, coloque os pedaços no liquidificador,
junto com água (SÓ ÁGUA!), e bata bem, fazendo uma vitamina de abóbora com
agua.

Tome essa vitamina em jejum, 15 a 20 minutos antes do desjejum
(café da manhã). Faça isso durante um mês, toda vez que o seu sangue
precisar ser corrigido. Poderá controlar o resultado, fazendo uma análise
antes e outra depois do tratamento com a abóbora.

De acordo com o médico,
não há qualquer contraindicação, por tratar-se apenas de um vegetal
natural e água (não se usa açúcar!).
O professor, excelente engenheiro químico, estudou a abóbora para saber qual
ou quais ingredientes ativos ela contém e concluiu, pelo menos parcialmente,
que nela está presente um solvente do colesterol de baixo peso molecular:
o colesterol mais nocivo e perigoso - LDL.

Durante há primeira semana, a urina apresenta grande quantidade de colesterol
LDL (de baixo peso molecular), o que se traduz em limpeza das artérias,
inclusive as cerebrais, incrementando, assim, a memória da pessoa.

Há apenas um inconveniente: o sabor da abóbora crua não é muito agradável!
Nada mais.

Porém, há um detalhe importante: nem a abóbora, nem a água poderão ir para a
geladeira, porque a refrigeração destrói os ingredientes ativos da vitamina.
Esta é a razão de ter que comprar, semanalmente, a abóbora, pois, fora da
geladeira, ela se estraga rapidamente.

Referência:
Salvatore de Salvo e Mara Teresa de Salvo, Novos Segredos da Boa Saúde,

Salada de legumes
Ingredientes
Cenouras
Batatas
Ovos
Azeite
Sal
Cheiro verde
Ervilha
Azeitonas (sem caroço)

Preparo
Cozinhe as batatas, as cenouras e os ovos todos separados, pois eles têm tempo de cozimento diferente. Pique tudo em cubinhos pequenos. Misture tudo acrescentando a ervilha e as azeitonas picadas. Coloque azeite, sal e cheiro-verde a gosto. Misture bem. A gema vai se desfazer e se juntar ao azeite virando um creminho amarelo delicioso. Pronto!
Bom Apetite!

Chá: Um prazer

Sempre gostei muito de chá.

Nós só podemos chamar de chá as bebidas originadas da planta Camellia Sinensis, que dá origens aos chás preto, verde e oolongo. As misturas desta planta com outras são os chamados chás aromatizados. Todos os demais são infusões.

O chá surgiu na China, por volta de 2700 a.C. Depois, ele foi para o Japão e para a Índia, mas somente no ano de 600d.C. Ele foi levado à Europa pelos portugueses e holandeses Ele foi trazido para o Brasil por Dom João VI, há 200 anos com a vinda da família real portuguesa ao Brasil. Dom João trouxe muda da China e elas foram plantadas por padres no Jardim Botânico. Mais tarde, os imigrantes japoneses também trouxeram consigo mudas de chá e plantaram na área que hoje abriga o viaduto do chá, em São Paulo. China, Índia, Siri Lanka, Japão, Indonésia e Quênia são os principais produtores.

Os chás são divididos de acordo com seu processo de fermentação em três tipos: os verdes, que não sofrem fermentação; os oolongos, de média fermentação e os pretos, de alta fermentação.

Eu sempre digo que chá é prazer. Portanto, você pode tomá-lo da forma que quiser. A forma mais usada de tomar o chá com leite é misturar duas colherinhas de leite bem concentrado ao chá preto bem forte. Esta é a forma que ele costuma mais agradar ao paladar.

Cada tipo de chá precisa respeitar tempos de infusão e temperatura de água diferente.
Verde – 1 a 3 minutos de infusão, com a água em temperatura entre 60°C a 90°C.
OOlongo – 2 a 5 minutos, em água recém fervida
Preto – 5 a 10 minutos de infusão, também em água recém fervida

Como os chás de saquinho são muito triturados para estarem nos saquinhos, eles podem perder qualidade e sabor. Além disso, não temos como saber o que de fato está triturado dentro daquele saco. O papel usado como filtro também pode conter cloro, o que altera o sabor da bebida. Portanto, eu não recomendo o consumo de chás em saquinhos.
Normalmente, os chás são consumidos com as sobremesas, mas eles podem ser deliciosos também com pratos salgados. O chá verde mais indicado para os peixes e alimentos leves em geral. Já o chá preto e oolongo caem melhor com carnes vermelhas. Mas eu sempre digo: um bom chá preto combina com tudo!

Cuidar para não passar o tempo de infusão, equilibrar as quantidades de chá e água, não usar uma água ruim e chás de baixa qualidade.

Gosto de tomar chá com alguma companhia.

Curiosidade: Por que as xícaras orientais não têm alça?

Uma curiosidade oriental é o motivo da xícaras de chá não terem alça naquela região do mundo: se você consegue segurar com as mãos, é porque a temperatura do chá está apropriada para consumo. Se queimar as mãos e não conseguir segurar, é porque pode fazer mal… Isso deve ser assim mesmo, pois normalmente, em termos de saúde, os chineses sabem das coisas.

Os chineses e os japoneses bebem chá quente (de preferência, chá verde) durante as refeições, nunca água gelada ou bebidas geladas. Líquidos gelados durante e após as refeições solidificam os componentes oleosos dos alimentos, retardando a digestão. Reagem com os ácidos digestivos e serão absorvidos pelo intestino mais depressa do que os alimentos sólidos, demarcando o intestino e endurecendo as gorduras, que permanecerão por mais tempo no intestino. Daí o valor de um chá morno ou até água morna depois de uma refeição. Facilita a digestão e amolece as gorduras para serem expelidas mais rapidamente, o que também ajuda no emagrecimento.
Deveríamos adotar este hábito!

Fonte "A casa de chá"